Оригинальный Рождественский хлеб
Ингредиенты
Тесто "Филло"– 400 г (в упаковке 12 листов) можно использовать тесто для пиццы или слоеное
Яйца – 1 шт. плюс 1 желток
Крем-сыр - 150 г
Шпинат- 150 г
Масло сливочное – 50 г
Оливковое масло - 50 мл
Чеснок - 2 зубчика
Пармезан тертый на мелкой терке - 70 г
Сыр чедер или моцарелла тертый на крупной терке - 100 г
Итальянские травы, сушеный лук
Соль, черный перец молотый
Технология изготовления
1. Предварительно разморозьте тесто
2. Разделите по 6 листов, положив их на пергамент
3. Промажте сверху каждый из пяти листов оливковым маслом и накройте шестым листом. Аналогично поступите с другими шестью листами.
4. Для начинки в миске взбить яйцо, добавить крем - сыр, сыр чедер (моцаррелла), мелко нарубленный шпинат. Чуть посолить, поперчить. Все перемешать.
5. Возьмите одну стопку теста, вырежьте из него треугольную форму елки.
6. Получившейся сырной смесью намажьте форму.
7. Сверху накройте второй стопкой теста, предварительно, также, вырезав треугольник.
8. Сделать острым ножом разрезы (ветки), не доходя до середины (ствола елки).
9.Затем, начиная снизу, закрутить спиралью все «ветки» до верха. Смазать пирог желтком, смешанным с одной ложкой воды или молока, поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут, выпекать пока он не станет золотистым сверху (перед тем, как вытащить из духовки, проверьте, что низ пропекся).
Из остатков теста сформировать фильдеперсы и выпекать вместе с елкой!
10.В миске растопить сливочное масло, добавить итальянские травы, сухой лук и 2 зубчика чеснока, раздавленные на доске ножом, а затем мелко нарезанные. Довести до кипения. Этим соусом смазать готовый хлеб.
Комментариев нет:
Отправить комментарий