Ингредиенты:
Свиная рулька - около 1 кг
Морковь - 1 штука.
Лук репчатый - 1 штука.
Чеснок - 3-4 зубчиков
Гвоздика - 3 штуки.
Лавровый лист - 3-4 штук.
Черный перец горошек - 1 чайная ложка.
Мёд - 1 столовая ложка
Горчица - 1 столовая ложка.
Соль - 1 столовая ложка. на 1 литр воды
Специи для мяса - по вкусу
Рульку хорошо почистить, вымыть, вырезать кость, для этого с тонкой стороны надрезать кожу до кости и подрезая кончиком ножа освободить кость от мяса. Кость должна остаться практически чистой.
Уложить развернутую рульку на доску и хорошо попрокалывать мясо вилкой. После чего посыпать и натереть мясо смесью специй по своему вкусу.
Чеснок нарезать тонкими пластинаки и выложить равномерно на мясо.
Плотно свернуть мясо в рулетик и увязать ниткой.
В чашу мультиварки залить воду и добавить морковь, лук, гвоздику, лавровый лист, перец, соль.
Положить рульку, она должна полностью покрываться водой
Готовить в мультиварке на режиме "Тушение" - 2 часа.
После этого вытащить из чаши и просушить бумажным полотенцем.
Горчицу смешать с мёдом
Смазать горчично-медовой смесью, завернуть в фольгу и отправить в духовку, нагретую до 200 градусов, на 20 минут.
Вынуть из духовки, снять фольгу и подсушить в духовке от 5 до 10 минут.
Остудить и освободить от ниток.
Подробный рецепт с фото можно посмотреть здесь:
