Приглашаю авторов контента к участию в блоге и расширению аудитории доступной вашему контенту

  Как стать одним из авторов блога "Проверенные кулинарные рецепты" Думаю пришло время оживить эту актуальную для всех тему: ...

воскресенье, 9 февраля 2025 г.

Салат "Олегарх"

 


Це багатий за смаком та інгредієнтами салат, який
має цікавий контраст текстур.

Інгредієнти:

  • 200 г копченого або запеченого м’яса (яловичина, качка або індичка)
  • 100 г сиру пармезан або іншого витриманого сиру
  • 1 авокадо
  • 50 г червоної ікри або форелі слабосолоної
  • 2 варених перепелиних яйця
  • 1 невеликий пучок руколи
  • 1/2 свіжого огірка
  • 30 г волоських горіхів або мигдалю
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • 1 ч. л. меду
  • Сіль, перець – за смаком

Приготування:

  1. Підготуйте інгредієнти: наріжте м’ясо тонкими смужками, сир – пластинами, авокадо та огірок – кубиками.
  2. Змішайте заправку: з’єднайте оливкову олію, лимонний сік, мед, сіль і перець.
  3. Викладіть на тарілку: спочатку рукколу, потім м’ясо, авокадо, огірки, сир і горіхи.
  4. Полийте заправкою та акуратно перемішайте.
  5. Додайте перепелині яйця (половинками) та ікру перед подачею.

Салат виглядає дуже святково й розкішно, як і личить назві "Олегарх"

пятница, 7 февраля 2025 г.

Класичний рецепт німецького макаронного салату (Deutscher Nudelsalat)

Інгредієнти:

  • 250 г макаронів (наприклад, пенне або спіральки)
  • 100 г шинки (кубиками)
  • 100 г маринованих огірків (дрібно нарізати)
  • 100 г вареного горошку (консервованого або свіжого)
  • 1 маленька червона цибулина (дрібно нарізати)
  • 100 г твердого сиру (наприклад, Емменталь, кубиками)
  • 2 ст. л. майонезу
  • 2 ст. л. сметани або йогурту
  • 1 ст. л. гірчиці (бажано діжонської або німецької)
  • 1 ст. л. яблучного оцту або соку лимона
  • Сіль, перець – за смаком
  • Зелень (кріп або петрушка) – для подачі

Приготування:

  1. Відваріть макарони у підсоленій воді до стану аль денте, процідіть, промийте холодною водою й остудіть.
  2. Наріжте всі інгредієнти (шинку, мариновані огірки, сир, цибулю).
  3. Приготуйте заправку: змішайте майонез, сметану (або йогурт), гірчицю, оцет, сіль і перець.
  4. Змішайте макарони з іншими інгредієнтами в мисці.
  5. Заправте салат підготовленим соусом, добре перемішайте.
  6. Дайте настоятися в холодильнику 30–60 хвилин для кращого смаку.
  7. Перед подачею посипте зеленню і подавайте охолодженим.

Цей салат чудово поєднується з грильованим м’ясом або сосисками.

Guten Appetit! 

четверг, 6 февраля 2025 г.

Класичний традиційний німецький картопляний салат, також відомий як Kartoffelsalat


Інгредієнти:

  • 1 кг картоплі (краще молодої)
  • 1 велика цибулина
  • 4-5 маринованих огірків
  • 100 г бекону або шинки (за бажанням)
  • 150 мл олії (найкраще соняшникової або ріпакової)
  • 50 мл винного оцту
  • 100 мл м'ясного або овочевого бульйону
  • 1 ч. ложка гірчиці
  • Сіль і перець за смаком
  • Свіжа петрушка для прикраси

Інструкції:

  1. Варіння картоплі:

    • Почистіть картоплю і зваріть її в солоній воді до м'якості. Дайте картоплі охолонути, а потім наріжте її невеликими кубиками.
  2. Підготовка інших інгредієнтів:

    • Дрібно наріжте цибулю.
    • Наріжте мариновані огірки невеликими кубиками.
    • Якщо використовуєте бекон, наріжте його і підсмажте на сухій сковороді до хрусткої скоринки.
  3. Приготування заправки:

    • В невеликій мисці змішайте олію, оцет, бульйон і гірчицю. Додайте сіль і перець за смаком.
  4. Змішування салату:

    • В великій мисці змішайте картоплю, цибулю, огірки і бекон (якщо використовуєте). Залите заправкою і ретельно перемішайте.
  5. Маринування:

    • Дайте салату настоятися принаймні 30 хвилин, щоб картопля добре вібрала смаки заправки.
  6. Подача:

    • Подавайте салат при кімнатній температурі, прикрасивши свіжою петрушкою.

Цей рецепт можна адаптувати за смаком, додаючи інші інгредієнти, такі як квасоля, зелений горошок або яблука.

среда, 5 февраля 2025 г.

Салат із руколою, помідорами та пармезаном

 


Інгредієнти:

100 г руколи

100 г чері або 1 великий помідор

50 г пармезану (або іншого твердого сиру)

2 ст. л. оливкової олії

1 ст. л. лимонного соку або бальзамічного оцту

Сіль, перець - за смаком

Горіхи (кедрові, волоські) - за бажанням

Приготування:


Руколу промити й обсушити.

Помідори нарізати половинками (якщо чері) або часточками.

Пармезан нарізати тонкими пластинками (можна натерти на тертці).

У мисці змішати руколу, помідори та сир.

Заправити оливковою олією, лимонним соком (або оцтом), посолити та поперчити.

Перемішати і посипати горіхами, якщо використовуєте.


вторник, 4 февраля 2025 г.

Салат из капусты и моркови

 


Ингредиенты:

  • 1/2 кочана свежей белокочанной капусты
  • 2 средние моркови
  • 1-2 столовые ложки растительного масла (например, подсолнечного или оливкового)
  • Соль по вкусу
  • 1 столовая ложка уксуса (по желанию)
  • Свежая зелень (укроп или петрушка) для украшения

Инструкции:

  1. Подготовка овощей:

    • Капусту мелко нашинкуйте.
    • Морковь очистите и натрите на крупной терке.
  2. Смешивание:

    • В большой миске смешайте нашинкованную капусту и натертую морковь.
  3. Заправка:

    • Добавьте растительное масло, соль и, если хотите, уксус. Аккуратно перемешайте.
  4. Украшение:

    • Мелко нарежьте свежую зелень и добавьте в салат. Еще раз перемешайте.
  5. Подача:

    • Салат готов! Вы можете подавать его сразу или дать настояться в холодильнике 10-15 минут, чтобы овощи пропитались заправкой.

Этот салат отлично подойдет для легкого перекуса или как дополнение к основному блюду. Приятного аппетита!

воскресенье, 2 февраля 2025 г.

Салат зі свіжої зелені та овочів

 Салат зі свіжої зелені та овочів



Інгредієнти:

  • 1 пучок салату (латук, айсберг або мікс салатних листків)

  • 1 помідор

  • 1 невелика червона цибулина

  • Невеликий пучок свіжої петрушки або кропу

  • 2 столові ложки оливкової олії

  • 1 столова ложка лимонного соку або яблучного оцту

  • 1 свіжий огірок (за бажанням)

  • Сіль та перець за смаком

Приготування:

  1. Ретельно промийте салатні листки під холодною водою, обсушіть їх і порвіть на невеликі шматочки.

  2. Помідор наріжте тонкими скибочками або кубиками.

  3. Червону цибулю наріжте тонкими півкільцями.

  4. Дрібно наріжте петрушку або кріп.

  5. У великій мисці змішайте салатні листки, помідор, червону цибулю та зелень.

  6. В окремій маленькій мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік (або яблучний оцет), сіль та перець.

  7. Полийте салат заправкою та обережно перемішайте.

  8. Подавайте одразу після приготування.

Цей салат є легким та корисним, ідеально підходить як доповнення до основних страв або як самостійна страва в спекотні дні.


суббота, 1 февраля 2025 г.

Салат з крабовими паличками та кукурудзою

 Салат з крабовими паличками та кукурудзою



Інгредієнти:

  • 200 г крабових паличок
  • 1 банка консервованої кукурудзи (приблизно 340 г)
  • 3 курячі яйця
  • 3 столові ложки майонезу
  • Сіль та перець за смаком

Приготування:

  1. Зваріть яйця круто (приблизно 9-10 хвилин після закипання), потім охолодіть їх у холодній воді та очистіть від шкаралупи.
  2. Наріжте крабові палички та яйця невеликими кубиками, або так як на зображенні.
  3. Злийте рідину з банки з кукурудзою.
  4. У мисці змішайте нарізані крабові палички, яйця та кукурудзу.
  5. Додайте майонез, посоліть і поперчіть за смаком. Ретельно перемішайте.
  6. Подавайте салат охолодженим.

Цей салат готується швидко і не потребує дорогих або рідкісних інгредієнтів. Він підходить як для повсякденного обіду, так і для святкового столу.

пятница, 31 января 2025 г.

Салат з оселедцем.

 

Салат з оселедцем.



Інгредієнти (на 2 персони):

  • Оселедець солоний – 1 філе
  • Картопля – 2 середні шт.
  • Грецький йогурт – 3 ст. л.
  • Зелена цибуля – 3-4 пера
  • Сіль – за смаком
  • Чорний мелений перець – за смаком

Технологія приготування:

  1. Підготовка картоплі:

    • Картоплю добре помити й відварити в мундирі до готовності (приблизно 20 хвилин після закипання).
    • Остудити, очистити від шкірки та нарізати невеликими кубиками.
  2. Підготовка оселедця:

    • Філе оселедця нарізати невеликими шматочками. Якщо потрібно, попередньо очистити від шкірки та кісток.
  3. Підготовка зеленої цибулі:

    • Зелену цибулю дрібно нарізати.
  4. Змішування салату:

    • У мисці з’єднати картоплю, оселедець і зелену цибулю.
    • Додати грецький йогурт, посолити та поперчити за смаком.
  5. Подача:

    • Перемішати всі інгредієнти, викласти в тарілку та при бажанні прикрасити додатковою зеленню.

Смачного! 😋

четверг, 30 января 2025 г.

Салат із смаком ніжної свіжості.

 

Салат із пекінської капусти, кукурудзи, горошку з морквою, яєць та майонезу.


Інгредієнти (на 2 порції):
  • Пекінська капуста – 200 г
  • Кукурудза маринована – 100 г
  • Горошок маринований з морквою – 100 г
  • Варені яйця – 2 шт.
  • Майонез – 2-3 ст. ложки
  • Сіль – за смаком
  • Перець чорний мелений – за бажанням

Технологія приготування:

  1. Підготовка капусти

    • Пекінську капусту добре промити, обсушити та дрібно покришити.
  2. Підготовка яєць

    • Яйця відварити круто (10 хв після закипання), охолодити в холодній воді, очистити та дрібно нарізати.
  3. Змішування інгредієнтів

    • У мисці з’єднати подрібнену капусту, кукурудзу, горошок з морквою та яйця.
    • Додати майонез, посолити та перемішати.
  4. Подача

    • Салат викласти в сервірувальну тарілку. За бажанням прикрасити зеленню.
    • Подавати охолодженим.

Смачного! 😊

среда, 29 января 2025 г.

Салат "Бомжатский"

 Салат "Бомжатский"




Інгредієнти (на 2 порції):

  • Креветки — 150 г (очищені, відварені)
  • Авокадо — 1 шт.
  • Каперси — 1 ст. ложка
  • Кукурудза консервована — 100 г
  • Оливки (зелені або чорні) — 10 шт.
  • Майонез — 2 ст. ложки
  • Сіль, перець — за смаком
  • Зелень (кріп або петрушка) — для подачі

Приготування:

  1. Підготувати креветки: якщо вони сирі, відваріть у підсоленій воді 2-3 хвилини. Очистіть від панцира, за бажанням розріжте навпіл.
  2. Авокадо очистіть, наріжте кубиками та збризніть лимонним соком, щоб не потемніло.
  3. Оливки наріжте кружечками.
  4. Змішати всі інгредієнти: у мисці з'єднайте креветки, авокадо, каперси, кукурудзу та оливки.
  5. Додати майонез, сіль і перець. Перемішати, щоб усі інгредієнти добре з’єдналися.
  6. Прикрасити зеленню і подавати охолодженим.

Смачного! 😊