Класичний рецепт німецького макаронного салату (Deutscher Nudelsalat)

Інгредієнти:

• 250 г макаронів (наприклад, пенне або спіральки)
• 100 г шинки (кубиками)
• 100 г маринованих огірків (дрібно нарізати)
• 100 г вареного горошку (консервованого або свіжого)
• 1 маленька червона цибулина (дрібно нарізати)
• 100 г твердого сиру (наприклад, Емменталь, кубиками)
• 2 ст. л. майонезу
• 2 ст. л. сметани або йогурту
• 1 ст. л. гірчиці (бажано діжонської або німецької)
• 1 ст. л. яблучного оцту або соку лимона
• Сіль, перець – за смаком
• Зелень (кріп або петрушка) – для подачі

Приготування:

1. Відваріть макарони у підсоленій воді до стану аль денте, процідіть, промийте холодною водою й остудіть.
2. Наріжте всі інгредієнти (шинку, мариновані огірки, сир, цибулю).
3. Приготуйте заправку: змішайте майонез, сметану (або йогурт), гірчицю, оцет, сіль і перець.
4. Змішайте макарони з іншими інгредієнтами в мисці.
5. Заправте салат підготовленим соусом, добре перемішайте.
6. Дайте настоятися в холодильнику 30–60 хвилин для кращого смаку.
7. Перед подачею посипте зеленню і подавайте охолодженим.

Цей салат чудово поєднується з грильованим м’ясом або сосисками.

Guten Appetit!