Салат "Олегарх"

 

Це багатий за смаком та інгредієнтами салат, який
має цікавий контраст текстур.

Інгредієнти:

• 200 г копченого або запеченого м’яса (яловичина, качка або індичка)
• 100 г сиру пармезан або іншого витриманого сиру
• 1 авокадо
• 50 г червоної ікри або форелі слабосолоної
• 2 варених перепелиних яйця
• 1 невеликий пучок руколи
• 1/2 свіжого огірка
• 30 г волоських горіхів або мигдалю
• 1 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1 ч. л. меду
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Підготуйте інгредієнти: наріжте м’ясо тонкими смужками, сир – пластинами, авокадо та огірок – кубиками.
2. Змішайте заправку: з’єднайте оливкову олію, лимонний сік, мед, сіль і перець.
3. Викладіть на тарілку: спочатку рукколу, потім м’ясо, авокадо, огірки, сир і горіхи.
4. Полийте заправкою та акуратно перемішайте.
5. Додайте перепелині яйця (половинками) та ікру перед подачею.

Салат виглядає дуже святково й розкішно, як і личить назві "Олегарх".