Класичний традиційний німецький картопляний салат, також відомий як Kartoffelsalat

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі (краще молодої)
• 1 велика цибулина
• 4-5 маринованих огірків
• 100 г бекону або шинки (за бажанням)
• 150 мл олії (найкраще соняшникової або ріпакової)
• 50 мл винного оцту
• 100 мл м'ясного або овочевого бульйону
• 1 ч. ложка гірчиці
• Сіль і перець за смаком
• Свіжа петрушка для прикраси

Інструкції:

1. Варіння картоплі:

   • Почистіть картоплю і зваріть її в солоній воді до м'якості. Дайте картоплі охолонути, а потім наріжте її невеликими кубиками.

2. Підготовка інших інгредієнтів:

   • Дрібно наріжте цибулю.
   • Наріжте мариновані огірки невеликими кубиками.
   • Якщо використовуєте бекон, наріжте його і підсмажте на сухій сковороді до хрусткої скоринки.

3. Приготування заправки:

   • В невеликій мисці змішайте олію, оцет, бульйон і гірчицю. Додайте сіль і перець за смаком.

4. Змішування салату:

   • В великій мисці змішайте картоплю, цибулю, огірки і бекон (якщо використовуєте). Залите заправкою і ретельно перемішайте.

5. Маринування:

   • Дайте салату настоятися принаймні 30 хвилин, щоб картопля добре вібрала смаки заправки.

6. Подача:

   • Подавайте салат при кімнатній температурі, прикрасивши свіжою петрушкою.

Цей рецепт можна адаптувати за смаком, додаючи інші інгредієнти, такі як квасоля, зелений горошок або яблука.